שמן זית ׳ארומטי׳ – קורטינה

שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה
אנו מפיקים שמן זית פישולין איכותי בשיטת כבישה קרה. בנוסף לכך, השמן נושא את תו האיכות הישראלי תחת פיקוח הדוק של ענף הזית. השמן מציע טעם עוצמתי עם מרירות וחריפות מאוזנות מאוד. לכן, זן הפישולין הפך לאחד הזנים המבוקשים והמוערכים ביותר בעולם.

פישולין: אופי צרפתי ואיכות מקומית – אזל המלאי

מקורם של זיתי הפישולין (Picholine) הוא בדרום צרפת. יתרה מכך, אנו משלבים בין המסורת הצרפתית לבין ייצור מקומי קפדני. השמן משלב עושר פירותי עם איזון טעמים מדויק. כתוצאה מכך, השמן מעניק חוויה קולינרית יוצאת דופן בכל שימוש.

פרופיל טעם וארומה
שמן הפישולין מפיץ ארומה רעננה המזכירה פירות ירוקים ועשבי תיבול. בנוסף, תרגישו בו נגיעות עדינות של שקדים. הטעם הפירותי שלו דומיננטי מאוד. כמו כן, רמת המרירות והחריפות המתונה מעניקה לו סיומת אלגנטית ומורכבת שנשארת לאורך זמן.

שימושים מומלצים במטבח
שפים ואניני טעם בוחרים בשמן זה בזכות האופי הארומטי שלו. לדוגמה, השמן מושלם לשדרוג מנות כתוספת אחרונה:

• תיבול סלטים טריים וגבינות איכותיות.
• זילוף מעל דגים נאים, קרפצ'יו או סביצ'ה.
• שדרוג תבשילי קטניות ומנות פסטה.

זן קורטינה: עוצמה איטלקית וטעם דומיננטי

אם אתם מחפשים שמן עם נוכחות חזקה, זן הקורטינה הוא הבחירה הנכונה עבורכם. אנו מפיקים את השמן מזיתי קורטינה שמקורם בדרום איטליה, באזור פוליה המפורסם. בנוסף לכך, השמן נושא את תו האיכות הישראלי ומיוצר בכבישה קרה השומרת על כל סגולותיו.

פרופיל טעם וארומה עוצמתיים שמן הקורטינה ידוע בטעמו הפירותי והחזק במיוחד. יתרה מכך, הוא מתאפיין במרירות וחריפות דומיננטיות המעידות על ריכוז גבוה של נוגדי חמצון. הארומה שלו מזכירה דשא קצור טרי ופלפל ירוק. לכן, הוא נחשב לאחד השמנים המוערכים ביותר בקרב אניני טעם המחפשים עומק וטעם מודגש.

שימושים מומלצים במטבח בשל האופי העוצמתי שלו, השמן מחמיא מאוד למנות בעלות טעמים חזקים. לדוגמה, השמן משדרג פלאים את המנות הבאות:

• תיבול בשרים צלויים וסטייקים.
• זילוף מעל ירקות שורש בתנור.
• שדרוג תבשילי קטניות סמיכים כמו נזיד עדשים.
• תיבול גבינות קשות ומיושנות.

בין אם תבחרו בפישולין הארומטי ובין אם תבחרו בקורטינה העוצמתי, תקבלו שמן זית כתית מעולה ברמה הגבוהה ביותר.

ראשון המסיק – תוצרת 2025
אנו מציעים לכם כעת שמן טרי מהמסיק האחרון של שנת 2025. לכן, השמן נמצא בשיא רעננותו ובאיכות הגבוהה ביותר שניתן להשיג.

זוכה פרסים בינלאומיים
השמן שלנו קטף את פרס ה-Prestige Gold בתחרות Terra Olivo 2022. עובדה זו מהווה עדות למצוינות ולאיכות היוצאת מן הכלל של התוצרת שלנו.